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El miso tradicional del Japón rural. Este magnífico miso se elabora por métodos tradicionales y está totalmente envejecido en barriles de madera de cedro de 1 a 2 años. Aporta un rico sabor a las salsas, platos horneados, sopas y frijoles. También se puede usas para elaborar una excepcional sopa de miso.