Aceite de girasol

El aceite de girasol Helianthus annuus es de los mas utilizados en nuestra dieta junto al aceite de oliva Olea europea. El aceite de girasol se suele utilizar por su sabor más ligero, así como por su menor precio respecto al de oliva. Se emplea para freír y para elaborar platos y salsas como la mayonesa.

Las propiedades beneficiosas del aceite de girasol ecológico se deben a que es rico en ácidos grasos esenciales poliinsaturados como el ácido linoleico (omega-6) que contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El aceite de girasol también es fuente de vitamina E que contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, por lo que también puede emplearse para la piel.

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