Las aceitunas u olivas son el aperitivo por excelencia en Jerez y Andalucía. Las aceitunas son el fruto del olivo preparadas en salmuera o en sosa. Existen muchos tipos de aceitunas, suelen consumirse aliñadas, sin hueso o rellenas de anchoa. También podemos distinguir diferentes variedades: aceitunas manzanilla, gordal, hojiblanca, picual...
Aunque son un alimento rico en calorías y por lo tanto deben consumirse con moderación, las aceitunas de mesa poseen propiedades interesantes si observamos su valor nutricional ya que son ricas en ácidos grasos insaturados omega 3, 6 y 9, que son cardiosaludables, nos ayudan a controlar el nuestro colesterol y a prevenir enfermedades neurodegenerativas. Además, son fuente de minerales como el calcio o el hierro. Las aceitunas negras son las que más tiempo han madurado y por lo tanto concentran mayor cantidad de nutrientes.
Además de las aceitunas existen otros encurtidos, como los pepinillos en vinagre, que son alimentos fermentados y salados, esto les proporciona una gran durabilidad y potencia su sabor. Podemos encontrar diversos tipos de encurtidos, siendo los más comunes los encurtidos vegetales, encurtidos de verduras como coliflor, zanahoria, o cebolla. Debido al proceso de fermentación los encurtidos son alimentos probióticos, por lo tanto, poseen propiedades beneficiosas para nuestra flora microbiana. A pesar de lo que suele pensarse, los encurtidos son alimentos seguros durante el embarazo, siempre realizando un consumo moderado.
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Aceitunas verdes malagueñas con hueso aliñadas de producción ecológica.
Verduras lactofermentadas de agricultura ecológica estilo tradicional.
Col fermentada para acompañar platos de cereales y legumbres.
Col fermentada para acompañar platos de cereales y legumbres.
Aceitunas de Cataluña, de agricultura ecológica, sin abonos, insecticidas ni herbicidas de síntesis química. En salmuera entre 10 y 12 meses y aliñadas de forma tradicional. No tratadas con sosa cáustica ni otros productos químicos
Aceitunas de Andalucía, de agricultura ecológica, sin abonos, insecticidas ni herbicidas de síntesis química. En salmuera entre 15 y 18 meses y aliñadas de forma tradicional. No tratadas con sosa cáustica ni otros productos químicos.
Chucrut de col blanca lactofermentada.
Aceituna verde deshuesada procedente de agricultura ecológica.
Col blanca rizada en conserva.
Altramuces picantes procedente de agricultura ecológica.
Preparado de col fermentada ecológica lista para comer, perfecta como ingrediente de una ensalada,sándwich, wrap o para comer sola.Consulte aquí las condiciones de venta en productos refrigerados
Alcaparras en aceite de oliva virgen extra
Aceitunas arbequinas maceradas
Alcaparras ecológicas en vinagre
Pepinillos en conserva de producción ecológica.
Aceitunas verdes ecológicas rellenas de anchoa.
Guindillas ecológicas en conserva.
Pimientos verdes orgánicos rellenos de crema de queso, mezcla de queso de oveja y cabra que combina perfectamente con los pimientos verdes ligeramente picantes.El aperitivo perfecto para tener siempre en casa para huéspedes inesperados.
Pepinillos enteros en vinagre.
Aceituna verde partida con especias procedente de agricultura ecológica.
Elaboración artesanal de productos procedentes de agricultura ecológica-dinámina. Producción con fuentes de energía natural. Electricidad limpia, energía solar, eólica e hidráulica.
