Las aceitunas u olivas son el aperitivo por excelencia en Jerez y Andalucía. Las aceitunas son el fruto del olivo preparadas en salmuera o en sosa. Existen muchos tipos de aceitunas, suelen consumirse aliñadas, sin hueso o rellenas de anchoa. También podemos distinguir diferentes variedades: aceitunas manzanilla, gordal, hojiblanca, picual...
Aunque son un alimento rico en calorías y por lo tanto deben consumirse con moderación, las aceitunas de mesa poseen propiedades interesantes si observamos su valor nutricional ya que son ricas en ácidos grasos insaturados omega 3, 6 y 9, que son cardiosaludables, nos ayudan a controlar el nuestro colesterol y a prevenir enfermedades neurodegenerativas. Además, son fuente de minerales como el calcio o el hierro. Las aceitunas negras son las que más tiempo han madurado y por lo tanto concentran mayor cantidad de nutrientes.
Además de las aceitunas existen otros encurtidos, como los pepinillos en vinagre, que son alimentos fermentados y salados, esto les proporciona una gran durabilidad y potencia su sabor. Podemos encontrar diversos tipos de encurtidos, siendo los más comunes los encurtidos vegetales, encurtidos de verduras como coliflor, zanahoria, o cebolla. Debido al proceso de fermentación los encurtidos son alimentos probióticos, por lo tanto, poseen propiedades beneficiosas para nuestra flora microbiana. A pesar de lo que suele pensarse, los encurtidos son alimentos seguros durante el embarazo, siempre realizando un consumo moderado.
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Elaboración artesanal de productos procedentes de agricultura ecológica-dinámina. Producción con fuentes de energía natural. Electricidad limpia, energía solar, eólica e hidráulica.
Altramuces picantes procedente de agricultura ecológica.
Col fermentada para acompañar platos de cereales y legumbres.
Col fermentada para acompañar platos de cereales y legumbres.
Aceitunas de Andalucía, de agricultura ecológica, sin abonos, insecticidas ni herbicidas de síntesis química. En salmuera entre 15 y 18 meses y aliñadas de forma tradicional. No tratadas con sosa cáustica ni otros productos químicos.
Elaboración artesanal de productos procedentes de agricultura ecológica-dinámina. Producción con fuentes de energía natural. Electricidad limpia, energía solar, eólica e hidráulica.
Preparado de col fermentada ecológica lista para comer, perfecta como ingrediente de una ensalada,sándwich, wrap o para comer sola.Consulte aquí las condiciones de venta en productos refrigerados
Alcaparras ecológicas en vinagre
Son parte clave de nuestra dieta mediterránea y protagonistas de muchas de nuestras ensaladas de verano. Deliciosas y versátiles, esconden numerosos beneficios para tu salud.
No son solo un tentempié delicioso, sino que también pueden enriquecer nutritivamente muchas recetas.
Aceitunas arbequinas ecológicas
Deliciosas y versátiles, las aceitunas negras esconden numerosos beneficios para tu salud que seguro desconocías.
Aceitunas verdes gigantes "Bella di Cerignola" Bio
Esta aceituna se caracteriza por su carnosidad, por el contraste entre su sabor dulce y salado, y su forma almendrada.
Aceitunas negras deshuesadas
Aceitunas verdes ecológicas en salmuera, listas para consumir como aperitivo o acompañamiento.
Aceitunas Kalamata ecológicas de origen griego, carnosas y de sabor intenso. Ideales para aperitivos, ensaladas y recetas mediterráneas.
Aceitunas Kalamata ecológicas aliñadas con limón, orégano, romero y ajedrea. Sabor mediterráneo intenso y textura carnosa, ideales para aperitivos y ensaladas.
Pimientos rojos ecológicos ligeramente picantes, rellenos de crema de queso de oveja y leche de cabra. Ideales como aperitivo, entrante o acompañamiento.
Aceitunas verdes malagueñas con hueso aliñadas de producción ecológica.
Pepinillos enteros en vinagre.
Verduras lactofermentadas de agricultura ecológica estilo tradicional.
