Tahín

El tahín, tahine o tahini, es una pasta de sésamo que se elabora moliendo las semillas, normalmente tostadas. Por lo general los ingredientes del tahini son semillas de sésamo y sal, aunque opcionalmente también puede ser sin sal. Dependiendo de si el tahín se elabora con semillas de sésamo crudas o tostadas, obtendremos tahín blanco o tahín tostado. El tahini es un alimento proteico y energético, por lo que es ideal para desayunar.

El Tahín puede emplearse para untar en el pan o para elaborar salsas, pero adquiere su papel estrella en la elaboración del hummus.

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Tahín

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