Tempeh

El tempeh es un alimento ecológico obtenido mediante la fermentación de los granos de soja por el hongo rhizopus, aunque se trata de un alimento natural relativamente nuevo en nuestra dieta, resulta muy habitual en la cocina asiática. Junto con el tofu y el seitán, el tempeh orgánico constituye un sustituto ideal de la carne en dietas vegetarianas y veganas, ya que en su valor nutricional presenta un alto nivel de proteínas y valores muy bajos de hidratos de carbono y grasas. Además, supone una interesante fuente de vitaminas y minerales, así como favorece la flora intestinal. 

Además del clásico tempeh de soja, en nuestra sección puedes encontrar tempeh de guisantes o tempeh de garbanzos Vegetalia. También puedes optar por diferentes formatos de  tempeh fresco o tempeh El Granero en conserva. Otra opción muy sabrosa es el tempeh macerado con tamari (salsa de soja).

El tempeh presenta un sabor muy potente, puede consumirse fresco, marinado, a la plancha o incorporado a diferentes recetas veganas como hamburguesas, albóndigas, salteados, etc.