El cous cous es un plato tradicional bereber que se elabora a partir la sémola o semolina de trigo duro. Según la receta elegida y los ingredientes que queramos utilizar podemos elaborar cous cous de pollo, de cordero, o cous cous vegano con verduras, también puede consumirse el cous cous en ensalada. Un ingrediente fundamental para preparar el típico cous cous marroquí son las especias para el cous cous ras al hanout. Si queremos preparar nuestro cous cous sin gluten, podemos emplear sémola de maíz o sémola de arroz. Y para una opción más saludable elegiremos cous cous integral.
La semolina o sémola fina, que es el endospermo del grano de trigo duro molido, se utiliza para fabricar la pasta. La sémola de trigo duro también se utiliza en la elaboración de recetas tradicionales como las migas.
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Sémola de maíz de cultivo ecológico.
Bulgur de trigo ecológico.
Deliciosa receta vegana al estilo marroquí, a base de cous couss de trigo y garbanzos, aromatizada con especias. Sin necesidad de cocción, lista en 5 minutos. Ideal para una comida rápida y equilibrada. Como acompañamiento en un plato caliente, aporta todos los sabores y colores del oriente.
Bulgur integral de agricultura ecológica. Producto precocido al vaporEn envase 100% compostable.
Cous cous hecho con harina de espelta ecológica.
La sémola de arroz integral es nutritiva y fácil de digerir. Se emplea para preparar papillas, cremas y sopas. Se puede cocer con agua, con caldo o con bebidas vegetales para preparar postres.
La tapioca es un alimento rico en hidratos de carbono. Al cocinarla queda como pequeños granitos transparentes, con consistencia ligeramente gelatinosa.
Deliciosa receta vegana a base de sémola blanca de trigo y verduras, lista en 5 minutos, sin cocción. Ideal para una comida refrescante, puede acompañarse de verduras frescas y menta.
Bulgur integral de espelta de cultivo ecológico.
La sémola de trigo se obtiene moliendo sólo un poco el grano hasta conseguir una harina gruesa. Se utiliza para hacer diversos tipos de pastas como raviolis, espaguetis, fideos y otras
