Cous cous y sémolas

El cous cous es un plato tradicional bereber que se elabora a partir la sémola o semolina de trigo duro. Según la receta elegida y los ingredientes que queramos utilizar podemos elaborar cous cous de pollo, de cordero, o cous cous vegano con verduras, también puede consumirse el cous cous en ensalada. Un ingrediente fundamental para preparar el típico cous cous marroquí son las especias para el cous cous ras al hanout. Si queremos preparar nuestro cous cous sin gluten, podemos emplear sémola de maíz o sémola de arroz. Y para una opción más saludable elegiremos cous cous integral.

La semolina o sémola fina, que es el endospermo del grano de trigo duro molido, se utiliza para fabricar la pasta. La sémola de trigo duro también se utiliza en la elaboración de recetas tradicionales como las migas.

Cous cous y sémolas

Sémola de trigo Bio 500g Biográ

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La sémola de trigo se obtiene al moler el trigo duro refinado, o sea es una harina de trigo muy gruesa.Es uno de los cereales más antiguos consumidos por el hombre y es un alimento que aporta mucha energía y proteínas a nuestro organismo. Al ser rica en hidratos de carbono, la sémola de trigo es una importante fuente de energía inmediata.Su bajo contenido...

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