Los cereales y legumbres forman parte de nuestra alimentación desde el inicio de las civilizaciones. Llamamos cereales a las semillas de las plantas de la familia de las poáceas o gramíneas. La lista de cereales es muy amplia. Estos granos pueden clasificarse en dos tipos: cereales mayores (trigo, arroz, maíz, cebada y centeno) y cereales menores (sorgo, mijo teff, tricicale y alpiste). También podemos clasificarlos en cereales con gluten (trigo, espelta, trigo khorasan, centeno, cebada y avena) o cereales sin gluten (maíz, arroz, mijo, o teff). También podemos agrupar junto a los cereales otras semillas como la quinoa, el amaranto, el trigo sarraceno, son lo que conocemos como pseudocereales. De los cereales obtenemos diferentes derivados, como las harinas, con las que se elabora el pan y otros alimentos, o los cereales para desayuno, hinchados o en copos.
Es especialmente recomendable el consumo de cereales integrales y sin azúcar. Los cereales poseen importantes propiedades nutricionales y son, aunque en menor medida que las legumbres, fuente de proteínas vegetales, ya que contienen aminoácidos esenciales. Es un alimento rico en hidratos de carbono complejos, es decir de absorción lenta. Los cereales integrales contienen gran cantidad de fibra y son muy bajos en grasas. Además, los cereales contienen cantidades considerables de minerales y vitaminas.
Los cereales son un alimento importante para la alimentación de nuestro bebé. Podemos suministrar los cereales en forma de papillas, cereales para desayuno infantiles, galletas, etc... Teniendo en cuenta las recomendaciones de instituciones como la Asociación Española de Pediatría, se deben introducir los cereales con gluten progresivamente en la dieta del bebé a partir de los 7 meses.
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Crujientes bolas de quinoa con cacao endulzadas con sirope de agave.
Delicioso muesli sin gluten con trocitos de chocolate.
Delicioso y nutritivo arroz integral con quinoa roja 100% natural, listo para preparar en tan solo 1 minuto.
Granos de trigo sarraceno.
Amaranto inflado de cultivo ecológico.
Espelta pelada procedente de agricultura ecológica. Rica en amidas, proteínas y selenio.Ideal para combinar con aceite extravirgen de oliva, salsa de soja, gomasio u otro condimento.Empaquetada en atmósfera protegida para conservar mejor sus nutrientes.
Salvado de avena de cultivo ecológico.
Para su elaboración se mezclan los ingredientes en distintas proporciones hasta conseguir la mezcla.Esta mezcla de harinas está creada por Reverde (Grupo de nutricionistas de Castalla-Alicante).Incluye recetas para hacer pan, pizzas o dulces SIN GLUTEN.
Ingrediente básico de las elaboraciones alimentarias y cosméticas que cumple una función espesante, estabilizante y emulsionante.
Cereales sin gluten 3 chocolates. Con arroz integral, fuente de fibra.
Harina integral de soja que no contiene gluten.
Con las mezclas para hacer pan de Biográ, se puede disponer de diferentes variantes de pan de espelta, así como deliciosas magdalenas y estupendas pizzas.La Bio-levadura en polvo panificable de Biográ está indicada para fermentar masas de panes y bollería para tus desayunos.Posee un gran poder leudante.
Crujientes copos de cebada ecológica.
Arroz integral inflado ecológico.
Deliciosa receta vegana al estilo marroquí, a base de cous couss de trigo y garbanzos, aromatizada con especias. Sin necesidad de cocción, lista en 5 minutos. Ideal para una comida rápida y equilibrada. Como acompañamiento en un plato caliente, aporta todos los sabores y colores del oriente.
Grano tostado y molido en molino de piedra natural.
Arroz semiintegral de cultivo biológico con denominación de origen Calasparra.
Granos de trigo espelta ecológicos.
Harina de coco ecológica.
Crujientes bolas de cereales ecológicos con chocolate
