Las especias y condimentos han sido un elemento muy codiciado a lo largo de la Historia, bien conocida es la ruta de las especias, por la que viajaban las especias de la India por todo Asia y el Mediterráneo hasta Europa.
En nuestra cultura las especias también han jugado siempre un papel fundamental en la gastronomía, empleándose para dar sabor y para conservar los alimentos. Hoy en día, además de emplear las especias tradicionalmente usadas para aliños, guisos… tan tradicionales como la mezcla de especias para caracoles, cada vez se introducen nuevas especias exóticas en nuestra cocina: especias morunas como ras el hanout, especias árabes empleadas en Marruecos para preparar el cous cous; especias picantes como las especias para fajitas, tan típicas de la comida mexicana. Las especias cajún, muy populares en Norteamérica. Y por supuesto especias indias como el curry o las especias tandoori. Sin olvidarnos de las especias y hierbas italianas, imprescindibles para la pasta o la pizza.
En esta sección encontrarás todo tipo de especias para cocinar tus platos favoritos. Disponemos de un gran surtido de especias ecológicas. Recomendamos las mezclas de sal virgen de la bahía de Cádiz con especias para pescado, especias para carne o especias para verduras. Las especias bio Artemis, están producidas de manera sostenible en agricultura ecológica, lo que nos garantiza un producto de la mayor calidad y libre de tóxicos. Si deseas comprar especias ecológicas a granel puedes visitar la sección habilitada en el apartado graneles.
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Muy aromática, con un picante suave y especiado. Se utiliza para dar aroma y un sabor picante a todo tipo de platos de carne, pescado, verduras, pastas o arroces.
Albahaca de cultivo ecológico.
Con la mejor Sal Virgen del Océano Atlántico, y una escogida mezcla de especias: Mejorana, salvia, albahaca, laurel, cebolla y pimiento.
Cúrcuma en polvo de agricultura ecológica.
Capsicum annuum. Su uso es frecuente, en platos tan conocidos como el pulpo a la gallega, se usa para sofritos, guisos, arroces, sopas y potajes como aromatizante y colorante natural. Componente de los escabeches y aromatizante de quesos.
Dientes pelados de ajo negro ecológico.
Canela molida de cultivo ecológico.
El ajo negro es un tipo de ajo caramelizado, fruto de la reacción de Maillard del ajo común, mediante un lento proceso.Empleado como condimento en la cocina asiática, especialmente en Corea, se ha difundido por América del Norte y Europa.
Con la mejor Sal Virgen del Océano Atlántico, y una escogida mezcla de especias: Ajo, pimienta, cebolla, tomate, pimientos rojo y verde.
Especia para preparar vinagretas y marinados, aunque también se puede utilizar en pastelería.
Eugenia caryophyllata. De olor muy aromático y sabor áspero, intenso y cálido.
Pimentón ahumado en polvo ecológico.
Myristica fragans. Aroma muy intenso y penetrante, por lo que hay que utilizar en poca dosis. Acompaña muy bien a las salsas como bechamel, cremas de verduras o postres a base de leche.
Azúcar biológico de comercio justo aromátizado a la vainilla, ideal para aportar de forma natural un toque distintivo a tus recetas.
El curry se utiliza como condimento sazonador en platos de carnes, huevos, aves, pescados, arroces, guisos...
Artemisa dracunculus. Sabor suave y aromático.
Es mismo fruto que la pimienta negra, pero se recolectan más maduros. Es más picante y menos aromática. Aporta un característico sabor picante a muchas recetas tanto dulces como saladas.
Mostaza en grano muy utilizada en la elaboración de salsas y canapés. También en la preparación de pizzas.
Curcuma longa. La parte utilizada es la raíz, que su sabor es suave al igual que su aroma, principalmente se utiliza por el color anaranjado que da a la comida.
Una vaina de vainilla bourbon orgánica, guardada en un tubo de vidrio para preservar el aroma.
Especia con un aroma muy intenso y penetrante.
