Espesantes y levadura panificable

En esta sección encontrarás espesantes naturales y levadura de panadería con la que elaborar tus recetas.

Los espesantes son aditivos alimentaros que aumentan la viscosidad de los alimentos. Se suelen utilizar espesantes para el agua u otros líquidos como batidos o salsas, también se usan espesantes para mermeladas, aportando textura y permitiendo reducir la cantidad de azúcar. Otra utilidad de los espesantes es la de dar consistencia en recetas de pan o repostería sin gluten. Existen numerosos espesantes naturales como la goma xantana, la maicena, el almidón de tapioca, el arrurruz, el kudzu, la pectina de manzana o el agar agar. En la lista de ingredientes de productos elaborados los espesantes pueden aparecer nombrados con un código, por ejemplo, el espesante E407 que son los carragenanos o el espesante E415 que es la goma xantana.

La levadura de panadero es aquella que se utiliza para la fermentación del pan, debemos distinguirla de otros productos como la levadura nutricional, la levadura de cerveza o la levadura de arroz rojo, que tienen otras propiedades alimenticias o terapéuticas. Popularmente se conoce como levadura de panadero tanto a la levadura seca propiamente dicha, formada por microorganismos, como a la levadura química o polvo de hornear, tradicionalmente conocida como levadura royal.

En la elaboración de pan puede utilizarte tanto lavadura madre como levadura seca o levadura prensada fresca. En caso de tener restringido el consumo de levadura podemos optar por el pan sin levadura.
El Vegg es el único sustituto del huevo vegetal y BIO del mercado, ideal para desayunos y dietas veganas y vegetarianas.Es apto para diabéticos (la harina de garbanzos es rica en hidratos de carbono complejos que destacan por ser de absorción lenta, tardan mas tiempo en ser digeridos y no producen cambios bruscos en los niveles de glucosa). Ayuda a...
Espesantes y levadura panificable

Levadura panificable Bio 9g Biográ

151092
Con las mezclas para hacer pan de Biográ, se puede disponer de diferentes variantes de pan de espelta, así como deliciosas magdalenas y estupendas pizzas.La Bio-levadura en polvo panificable de Biográ está indicada para fermentar masas de panes y bollería para tus desayunos.Posee un gran poder leudante.
Espesantes y levadura panificable

Levadura panadero 20g Vitam

151094
Levadura con fuerza especial para hornear todo tipo de panes, incluso los de harinas especiales y grano entero.Gracias a su poder de fermentación garantizado, la levadura de panadería Vitam proporciona una gran ayuda en la panadería integral, incluso para masas pesadas. Puede usarse en cualquier masa de levadura en lugar de levadura fresca.

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para obtener estadísticas sobre los hábitos de navegación del usuario, mejorar su experiencia y permitirle compartir contenidos en redes sociales. Usted puede aceptar o rechazar las cookies. Puede encontrar toda la información en nuestra Política de Cookies.