Las sopas son un plato muy típico en la cocina asiática. Las sopas asiáticas consisten en un caldo de verduras con pasta (fideos, noodles, udon…), al que se le pueden añadir diferentes ingredientes como pollo o camarones, o bien optar por una sopa asiática vegetariana o vegana sólo con verduras o con tofu. Un ejemplo típico de este tipo de comida asiática es el ramen.
El miso constituye un ingrediente fundamental en la cocina oriental, especialmente para preparar caldos y sopas asiáticas. Se trata de un condimento japonés que consiste en una pasta que se obtiene mediante la fermentación, con el hongo koji, de habas de soja y/o cereales como la cebada. En china y japón se le atribuyen propiedades curativas. Además, el miso ecológico sin pasteurizar, consumido crudo, es un alimento probiótico. Según sus ingredientes, encontramos diferentes tipos de miso: shiro miso, hatcho miso, gennmai miso, mugi miso, kome miso… Si buscas miso sin gluten, deberás usar variedades que no contengan cereales, a base de soja y/o de arroz.
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El hatcho miso está elaborado con soja ecológica fermentada con koji, que le proporciona un agradable sabor, propiedades saludables y facilita su digestión.
El miso con arroz integral ayuda al sistema digestivo y favorece la prevención del colesterol.
Mugi miso de Yang-Tse es una pasta de soja y cebada se utiliza para preparar sopas de miso y caldos. Presentado en una bolsa de 400g
El hatcho miso es una pasta de soja fermentada. Conocido hace más de 1.300 años en Oriente por su interés culinario y su efecto beneficioso sobre la salud. Condimento para sopas, salsas, verduras. El hatcho miso contiene un 80% más de proteínas y 20- 25% menos de sal que el miso hecho con arroz o cebada. Se obtiene por fermentación natural de dos años en...
Sopa clásica de miso asiática instantánea con semillas de edamame.
Elaborada según el método japonés tradicional y fermentada durante un mínimo de 12 meses.
Preparado para hacer sopa con algas Wakame del Atlántico.Contiene 40 g de algas por kilo.
Este miso de cebada se produce mediante una doble fermentación natural:Una primera fermentación aeróbica que dura 3 días y da como resultado el koji.Una segunda fermentación anaeróbica más larga.Tras las fermentaciones, fermenta durante al menos seis meses para desarrollar todos sus sabores.
Pasta de soja y cebada para la elaboración de sopa miso.
El miso dulce es tradicional, natural y muy cremoso, es perfecto para dar sabor a vinagres, aceites y aliños.
Miso blanco fabricado según un método ancestral tradicional japonés. Este miso, con una textura cremosa y casi dulce, es miso fácil de consumir y usar en tu cocina diaria. Se usa en muchas recetas, tanto salados como dulces.
Sopa instantánea de ramen de miso tradicional.
El Hatcho miso no pasteurizado de Clearspring es un condimento salado, oscuro y con un sabor salado distintivo que puedes agregar en la cocina diaria, especialmente en sopas, salsas y condimentos.
Sopa instantánea de tallarines con pollo y miso con un toque de chili picante.
El hatcho miso es pasta de soja fermentada con semillas de koji durante tres largos años, sin ningún cereal añadido.El proceso de fabricación se divide en cuatro pasos: el primero es la preparación del koji (Aspergillus oryzae), después la preparación de la soja, el proceso de mezcla del koji con la soja, y por último la fermentación del miso. La soja se...
Sopa instantánea de ramen con miso y jengibre.
Salsa puré a base de fermento de arroz y habas de soja.
Este caldo es una base para la deliciosa sopa de miso. Utilice 1 bolsita (10 g) por 200 ml de agua.
Sopa clásica de miso asiática instantánea con tofu y jengibre.
Sopa de Miso con Calabaza y Verduras Sin Gluten Bio, 6 X 10 g
Preparado para hacer sopa con verduras en juliana y algas Wakame del Atlántico.Contiene 40 g de algas por kilo.
Este tipo de miso estaba reservado para la aristocracia y los samurais japoneses, ya que el arroz blanco era el alimento de las clases altas. Pero desde hace unos cien años, ha pasado a ser el tipo de mayor consumo en Japón. Tiene un agradable sabor dulce. El 80% del kome miso se fabrica en el norte de Japón y el más habitual es el salado. Pero también es...
