Se conoce como conservas al grupo de alimentos que han sido elaborados y envasados para prolongar su vida útil y evitar su deterioro y la pérdida de nutrientes. Desde muy antiguo se han conservado los alimentos en salazón, en aceite o encurtidos. En la zona de Barbate ya se realizaban conservas de pescado desde tiempos de los romanos. Estas técnicas han evolucionado desde los métodos más rudimentarios hasta las conservas gourmet que podemos encontrar hoy en día. En Jerez y en Andalucía era muy típico encontrar las conservas en la hostelería, los alimentos en conserva se servían, y se sirven, en los tabancos junto a los conocidos vinos de Jerez.
En esta sección encontrarás latas y conservas ecológicas en envases de vidrio, conservas de pescado, conservas vegetales, legumbres y mermeladas.
Las conservas son un método sostenible, ya que nos permiten consumir alimentos fuera de temporada sin necesidad de gasto energético para su conservación.
Respecto al consumo de alimentos en conserva durante el embarazo, aunque existe controversia en la opinión popular, no conlleva ningún peligro mayor que los alimentos frescos, ya que hoy en día se siguen rigurosos métodos de control sanitario en la producción que minimizan el resto de patógenos en las conservas. En cuanto al pescado en conserva se deben seguir las mismas precauciones que con el pescado fresco, ya que en peces de gran tamaño puede producirse cierta bioacumulación de mercurio.
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Dulce de membrillo ecológico elaborado con azucar de caña ecológica.
El bonito del norte más responsable, el bonito certificado MSC como pesca sostenible.
Elaborada con fruta ecológica y zumo de fruta (manzana), está producida al vacío y a baja temperatura para conservar su aroma y sabor y preservar al máximo sus nutrientes.No contiene ningún edulcorante añadido, sin azúcar, fructuosa, siropes, estevia ni ningún otro edulcorante artificial.
Col blanca rizada en conserva.
Azuki (alubia japonesa) cocido de agricultura ecológica.Sin ningún aditivo artificial.Sin gluten, sin alérgenos, bajo en grasas.
Aceituna verde deshuesada procedente de agricultura ecológica.
Elaborada artesanalmente con fruta fresca de temporada cocida en azúcar. De textura y sabor auténticos.
Elaborada con fruta ecológica y zumo de fruta (manzana), está producida al vacío y a baja temperatura para conservar su aroma y sabor y preservar al máximo sus nutrientes.No contiene ningún edulcorante añadido, sin azúcar, fructuosa, siropes, estevia ni ningún otro edulcorante artificial.
Sin manipulación genética.Sin conservantes.Sin colorantes.
Champiñones laminados ecológicos seleccionados.
Verduras lactofermentadas de agricultura ecológica estilo tradicional.
Col fermentada para acompañar platos de cereales y legumbres.
Aceitunas verdes malagueñas con hueso aliñadas de producción ecológica.
Filetes de melva. En aceite de oliva virgen extra biológico. Elaboración artesanal. De carne muy compacta y rosada. Sabor fino y untuoso. Procedencia: D.O. Andalucía. Sistema de pesca: extractiva. La melva es un pescado azul, rico en ácidos grasos Omega-3. Es una excelente fuente de proteínas y de minerales ( magnesio, fósforo, hierro y yodo) y vitaminas...
Elaborada con fruta ecológica y zumo de fruta (manzana), está producida al vacío y a baja temperatura para conservar su aroma y sabor y preservar al máximo sus nutrientes.No contiene ningún edulcorante añadido, sin azúcar, fructuosa, siropes, estevia ni ningún otro edulcorante artificial.
Brocoli troceado ecológico.Peso escurrido: 275 g
Verduras lactofermentadas de agricultura ecológica estilo provenzal.
Col fermentada para acompañar platos de cereales y legumbres.
Espárragos blancos seleccionados.
Producto ecológico de temporada, de extracción sostenible, elaborado de forma tradicional en Galicia.
Sardinas en aceite de oliva virgen extra ecológico, envasada en frasco de cristal y cápsula metálica. Clasificadas una a una de forma artesanal, manualmente por nuestros expertos conserveros. De color específico (claro oscuro), consistencia firme y rugosa y olor agradable, intenso y específico con un sabor característico, único.
Procedentes de la huerta de Navarra, se elaboran con prontitud desde su recogida, seleccionando la parte más tierna y conservando el sabor de la verdura fresca.
