Se conoce como conservas al grupo de alimentos que han sido elaborados y envasados para prolongar su vida útil y evitar su deterioro y la pérdida de nutrientes. Desde muy antiguo se han conservado los alimentos en salazón, en aceite o encurtidos. En la zona de Barbate ya se realizaban conservas de pescado desde tiempos de los romanos. Estas técnicas han evolucionado desde los métodos más rudimentarios hasta las conservas gourmet que podemos encontrar hoy en día. En Jerez y en Andalucía era muy típico encontrar las conservas en la hostelería, los alimentos en conserva se servían, y se sirven, en los tabancos junto a los conocidos vinos de Jerez.
En esta sección encontrarás latas y conservas ecológicas en envases de vidrio, conservas de pescado, conservas vegetales, legumbres y mermeladas.
Las conservas son un método sostenible, ya que nos permiten consumir alimentos fuera de temporada sin necesidad de gasto energético para su conservación.
Respecto al consumo de alimentos en conserva durante el embarazo, aunque existe controversia en la opinión popular, no conlleva ningún peligro mayor que los alimentos frescos, ya que hoy en día se siguen rigurosos métodos de control sanitario en la producción que minimizan el resto de patógenos en las conservas. En cuanto al pescado en conserva se deben seguir las mismas precauciones que con el pescado fresco, ya que en peces de gran tamaño puede producirse cierta bioacumulación de mercurio.
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Dulce de membrillo ecológico elaborado con azucar de caña ecológica.
Tomate Entero Pelado Ecológico 660 gr Cal Valls.Tomate entero pelado elaborado de forma totalmente artesanal con productos procedentes de agricultura ecológica y biodinámica?. En tarro de 660 gr.
La remolacha cocida Huercasa es un producto seleccionado en el campo y acondicionado inmediatamente en sus instalaciones.
Elaborada con fruta ecológica y zumo de fruta (manzana), está producida al vacío y a baja temperatura para conservar su aroma y sabor y preservar al máximo sus nutrientes.No contiene ningún edulcorante añadido, sin azúcar, fructuosa, siropes, estevia ni ningún otro edulcorante artificial.
Brocoli troceado ecológico.Peso escurrido: 275 g
Verduras lactofermentadas de agricultura ecológica estilo provenzal.
Tomate cultivados en la Plana de Urgell siguiendo los métodos de la agricultura ecológica y biodinámica. Madurados al sol, son dulces y ricos en vitamina C.
Producto ecológico de temporada, de extracción sostenible, elaborado de forma tradicional en Galicia.
Elaborada con fruta ecológica y zumo de fruta (manzana), está producida al vacío y a baja temperatura para conservar su aroma y sabor y preservar al máximo sus nutrientes.No contiene ningún edulcorante añadido, sin azúcar, fructuosa, siropes, estevia ni ningún otro edulcorante artificial.
Consumir como postre, relleno de tortas o empanadas.Excelente para los niños.También deliciosa como acompañamiento de platos salados.
La jackfruit (fruta de jaca o yaca) es una fruta con un alto contenido en proteínas.
Wakame al natural. La esencia del mar de Galicia.
Col fermentada para acompañar platos de cereales y legumbres.
Espárragos blancos seleccionados.
Aceitunas verdes malagueñas con hueso aliñadas de producción ecológica.
Elaborada artesanalmente con fruta fresca de temporada cocida en azúcar. De textura y sabor auténticos.Sin añadir agua, colorantes o conservantes artificiales.Por su alto contenido en fruta (más de un 70%) tras su envasado es sometida a un proceso de pasteurización para garantizar la conservación de todas sus propiedades.
Es un potaje de verduras con garbanzos y chorizo de calabaza o Calabizo elaborado con ingredientes provenientes de cultivos ecológicos.
Elaborada con fruta ecológica y zumo de fruta (manzana), está producida al vacío y a baja temperatura para conservar su aroma y sabor y preservar al máximo sus nutrientes.No contiene ningún edulcorante añadido, sin azúcar, fructuosa, siropes, estevia ni ningún otro edulcorante artificial.
Col fermentada para acompañar platos de cereales y legumbres.
Sardinas en aceite de oliva virgen extra ecológico, envasada en frasco de cristal y cápsula metálica. Clasificadas una a una de forma artesanal, manualmente por nuestros expertos conserveros. De color específico (claro oscuro), consistencia firme y rugosa y olor agradable, intenso y específico con un sabor característico, único.
Procedentes de la huerta de Navarra, se elaboran con prontitud desde su recogida, seleccionando la parte más tierna y conservando el sabor de la verdura fresca.
Alubias con verduras frescas de agricultura ecológica. Sin ningún aditivo artificial. Sin gluten, sin alérgenos, bajo en grasas.Las legumbres Carlota organic son seleccionadas cuidadosamente y conservan todo su sabor y textura naturales.
Elaborada artesanalmente con vino tinto de Ronda y azúcar hasta alcanzar la textura deseada.
