Kefir y Kombucha

Los alimentos fermentados forman parte de nuestra dieta desde tiempos ancestrales. Son aquellos alimentos en los que intervienen microorganismos, los cuales llevan a cabo la fermentación de los carbohidratos, aportando a estos alimentos beneficios y propiedades probióticas. Entre los alimentos fermentados se encuentran el kéfir (de leche o de agua), la kombucha, el yogur, el queso, el chucrut...

Esta sección está dedicada al kéfir y la kombucha. Alimentos consumidos desde la antigüedad que están alcanzando gran popularidad actualmente. Estas bebidas refrescantes y probióticas pueden encontrarse en multitud de presentaciones y sabores, siendo una agradable manera de incorporar probióticos a nuestro organismo.

El kéfir de leche también puede consumirse como si fuese un yogur. El kéfir de cabra, de vaca o de oveja constituye un alimento ideal para sustituir a los yogures convencionales.

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