Azúcar

Se conoce como azúcar a un grupo de glúcidos que se obtienen de diferentes vegetales, normalmente de la caña o la remolacha, y suelen presentarse en forma granulada. 

El azúcar más consumido es lo que se conoce como azúcar blanca o azúcar refinado, de alta pureza en sacarosa (glucosa+fructosa) y que se obtiene de la remolacha. Se trata de un azúcar ultraprocesado. Al ser prácticamente puro, es el azúcar que aporta más calorías, por tanto, el menos apropiado desde el punto de vista dietético.

El azúcar natural ecológico, como azúcar de caña integral o azúcar panela, si bien no deja de ser un alimento rico en calorías y por tanto debe consumirse siempre de forma moderada, resulta más recomendable que el azúcar blanquilla, ya que además de aportar dulzor, nos aportan otros nutrientes beneficiosos como fibra y minerales. Además, el azúcar integral de producción ecológica, al no usar productos químicos ni en su cultivo ni en su proceso, resulta más sostenible para el medio ambiente.

En esta sección podrás comprar azúcar ecológica de diferentes tipos: azúcar integral de caña, panela, azúcar Golden, fructosa… o azúcares más exóticos como el azúcar de coco o el azúcar de flor de palmera.

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