Leche

Esta sección está dedicada a la leche, tanto leche de vaca como leche de cabra u oveja. Todas ellas han sido producidas cumpliendo las exigencias de la agricultura ecológica, es decir las vacas pastan al aire libre en una amplia extensión, y no se añaden sustancias artificiales para acelerar su producción.

La leche puede clasificarse según su contenido graso en leche desnatada, leche semidesnatada o leche entera. También podemos encontrar dos tipos de leche según es proceso utilizado para su esterilización: leche UHT (sometida a ultrapasteurización) o leche pasteurizada, en ambos procesos se somete a la leche a procesos térmicos que evitan posibles riesgos para la salud que conllevaría el consumo de leche cruda. Para aquellas personas con intolerancia a la lactosa también disponemos de leche ecológica sin lactosa. Ver sección bebidas vegetales para "leche vegetal").

La leche ecológica es ideal para la preparación de lácteos como el kéfir y el yogur, así como para la elaboración de recetas tradicionales como la leche frita, el arroz con leche o el dulce de leche.

Si buscas leche infantil ecológica o leche ecológica para lactantes en caso de ser necesario sustituir la leche materna para tu bebé, puedes visitar la sección leche infantil.

Leche entera de vaca del día, envasada a partir de nuestra leche recién ordeñada, la sometemos a un proceso de pasteurización que garantiza la total seguridad para su consumo, pero mucho menos agresivo que la esterilización o procesos UHT. De esta manera, conserva todas las propiedades y sabor de la leche recién ordeñada, como la leche de siempre, y...

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