Proteínas vegetales texturizadas

La proteína de soja o de otras legumbres texturizadas nos proporciona una fuente proteica ideal para aquellas personas que han decidido eliminar o reducir el consumo de productos de origen animal. A los texturizados vegetales se les conoce como “carne vegetal” ya que poseen una consistencia similar a la carne. Con la soja texturizada podemos elaborar infinidad de platos como embutidos artesanos, albóndigas, hamburguesas vegetales, o salsa boloñesa con la que acompañar nuestros espaguetis.

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