Polvo de hornear premium Bio 100g Salud Viva

Polvo de hornear premium Bio 100g Salud Viva

Polvo de Hornear Premium de Salud Viva, es un agente fermentador en seco, una mezcla de un agente alcalino débil, un agente ácido débil y un agente que aporta volumen (almidón). El polvo de hornear funciona liberando gas dióxido de carbono en una mezcla o masa a través de una reacción ácido-base, haciendo que las burbujas se expandan en la mezcla húmeda y la fermente. El componente alcalino es el bicarbonato de sodio (bicarbonato sódico). El ácido puede ser de acción rápida (reacciona a temperatura ambiente) o de acción lenta (reacciona a altas temperaturas, es decir, en el horno) mientras que los polvos para hornear que contienen ambos se denominan de doble efecto, Los ácidos de acción lenta no se permiten en los productos orgánicos *, por lo que sólo los ácidos de acción rápida pueden utilizarse en el polvo de hornear orgánico.

Ingredientes:

• Almidón de patata 52%*
• Corrector de acidez (tartratos de potasio)
• Gasificante (carbonatos de sodio).

*Procedente de agricultura ecológica.

Presentación:
100g

Modo de empleo:
El polvo de hornear se utiliza en panadería para muffins, pasteles, galletas, cookies y panes . También se puede utilizar en freiduría para crear revestimientos crujientes o en dulces fritos. La dosis es la misma que para el polvo de hornear convencional: 1 cucharadita de polvo de hornear para 1 taza de harina o aproximadamente 2% de la harina.

Indicaciones:

• baja temperatura de hinchamiento
• propiedad para crear una película protectora
• aumenta el efecto leudante
• reduce la migración de la humedad
• el almidón de patata esta 100% libre de alérgenos, incluyendo el gluten
• el almidón de patata está 100% libre de OMG

Advertencias:

• Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo

Información nutricional:

Información nutricional	por 100g
Valor energético	1042 kJ/245 kcal
Grasas	0,05g
de las cuales saturadas	0g
Hidratos de carbono	61,8g
de los cuales azúcares	0g
Proteínas	0,05g
Fibra alimentaria	40g
Sal	16,3g

Advertencia:
Información facilitada por nuestros proveedores, dicha información podría verse puntualmente modificada por parte del fabricante. En La Panacea nos esforzamos por mantener toda la información actualizada, para cualquier duda o sugerencia contacte con nosotros.