Orzo Bio 500g Salud Viva

Orzo Bio 500g Salud Viva

Este ingrediente de origen italiano se engloba dentro de la categoría de pastas secas a base de sémola de trigo duro. La elaboración de los granos se hace mediante extrusión, que mantiene la masa por debajo de los 45º C, esta se hace al vacío y a baja velocidad, para no desnaturalizar las proteinas. Su nombre significa cebada, del latín hordeum, pero su forma es como la de un grano de arroz aplastado y más alargado. En Italia es muy popular, lo llaman 'risone' e igualmente lo utilizan mucho en otros países del Mediterráneo, como Grecia, Turquía o Chipre, allí se conoce como 'kritharaki'. También es utilizado en algunos lugares de Oriente Medio. Ahora, llega a nuestras cocinas, donde se pone cada vez más de moda. No contiene OMG.

Ingredientes:

• Sémola de trigo duro*
• Agua.

*Procedente de agricultura ecológica.

Presentación:
Doypack 500g

Modo de empleo:
En el caso del orzo, el tiempo de cocción puede estar entre 6 y 8 minutos, tanto en agua como en caldo hirviendo. Lo ideal es dejarlo al dente y que no se pase. Pero hay otra fórmula que es tostarlo previamente, en seco, con un poco de aceite y luego añadir el líquido, en una proporción de un poco más de la mitad y cocinar hasta que se absorba, como haríamos, por ejemplo, en una paella. Como toda la pasta, es muy versátil a la hora de cocinarla, dada su forma y su tamaño es habitual utilizar el orzo para hacer sopas, también se sustituye a veces al arroz en elaboraciones en las que el almidón de este no es necesario, por ejemplo el arroz pilaf.

Indicaciones:

• Sin sal
• Bajo contenido de grasa

Información nutricional:

Información nutricional	por 100g
Valor energético	1519 kJ / 558 kcal.
Hidratos de carbono	1,2g
de los cuales azúcares	0,3g
Grasas	75g
de las cuales saturadas	3,3g
Proteínas	2,6g
Fibra	10,5g
Sal	0g

Advertencia:
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