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El trigo sarraceno o alforfón, por su alto nivel proteico, es muy energético. Aporta también vitaminas del grupo B que junto con minerales como el hierro la hace recomendable para personas con tendencia a la anemia. Y, al ser rico en ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico, nos ayuda en la lucha contra el colesterol y las enfermedades...