Tamari Bio 250ml Mimasa

Tamari Bio 250ml Mimasa

El Tamari es una salsa de soja fermentada con sal y agua, y sin trigo, que se produce en la prefectura de Aichi (centro oeste de Japón). El Tamari sin trigo es un subproducto del Miso que se elabora a partir del líquido que los granos de soja exudan al fermentar el Miso. Este alimento saludable tiene un sabor y un aroma más fuerte y nítido, pero a la vez exquisito y con una textura más espesa.

Ingredientes:

• Soja ecológica 45,06%
• Agua 40,55%
• Sal marina 11,75%
• Shochu ecológico salado (agua, arroz, sal y semillas de koji) 2,64%
• Semilla de koji (Aspergillus orizae) ?0,01%.

Presentación:
Botella 250ml

Modo de empleo:
Puede utilizarse para aliñar cualquier plato o ensalada, como sustituto de la sal. Su umami ensalza el sabor de los platos.
Gracias a las enzimas y la sal, tiene un efecto anti-bacteriano, motivo por el que el sushi se moja en Tamari antes de ingerirlo.
Además, es la única salsa de soja que no contiene gluten, pues se elabora solo con granos de soja y Aspergillus oryzae.

Información nutricional:

Información nutricional
Valor energético	354kJ / 83kcal
Grasas	0,0g
Hidratos de carbono	6,5g
de los cuales azúcares	0,5g
Proteínas	14g
Fibra	0,7g
Sodio	5,17g
Sal	12,93g

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